一子相伝 その名は“松風”

妻が自慢げに語る。
このお菓子『松風』は、レシピが一子相伝の老舗の和菓子屋さんもあるんだよぉー( ̄ー ̄)ニヤリッ
今回は、京都から取り寄せた白味噌を使ったらしい。
松風はあまり関東ではメジャーな和菓子では無いそうです。
松風
カステラの味噌味って考えれば話は早いが、食感はカステラよりねっとりした舌触りです。
一子相伝の味も試してみたいが十分過ぎるほど美味しい出来栄えである。
先日のアロエ餅は季節柄間抜けな感じがしましたが、松風は秋から冬にかけてのお菓子です。
ホント美味しかったです。

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